Bahan Dasar:

• 500 gram ikan gembolo (ikan kembung/kakap putih) belah dua, ambil dagingnya, buang durinya
• 1 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 2 batang serai halus, putihnya saja, iris halus
• 1 butir telur
• 200 gram kelapa muda, giling halus
• Garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 butir bawang merah
• ½ sendok teh merica
• 2 siung bawang putih
• ½ sendok teh ketumbar

Bahan Saus:

• 2 butir bawang merah, diiris tipis
• 5 buah tomat cherry
• 1 sendok makan tauco
• 1 buah cabai hijau, dipotong miring
• Air secukupnya
• 2 sendok makan air sagu
• 1 sendok makan manis
• Lada halus, secukupnya

Cara membuat Sate gembolo :

• Campur bumbu halus, garam, kelapa muda serta daging ikan dengan teri, aduk rata
• Masukkan adonan ke dalam ikan, goreng dalam minyak panas, angkat hidangkan dengan saus.

Cara membuat saus:

• Tumis tauco, bawang merah hingga beraroma harum, beri tambahan kecap manis, sedikit air, lada halus dan tomat, aduk sampai merata masukkan air sagu, aduk sampai merata dan angkat

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan sate gembolo bengkulu . Selamat mencoba, semoga berhasil.