Bahan Dasar:

• ½ kg ikan bawal/kakap atau lainnya
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• ½ kg rebung, potong korek api
• 3 lembar daun salam
• 1 btg serai
• 2 btg daun bawang, potong 1 cm
• 2 cm jahe, digeprek
• 1 papan petai
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 3 butir asam kandis

Haluskan bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1 sendok makan garam
• 7 buah cabai keriting
• 2 cm kunyit

Cara Membuat :

• Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih.
• Masukkan bumbu halus dan bumbu yang digeprek.
• Beri tambahan ikan, masak sambil diaduk.
• Masukkan rebung masam dan petai, setelah matang beri tambahan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan hidangkan.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan gulai rebung asam bengkulu . Selamat mencoba, semoga berhasil.