Bahan Dasar:

• 1 ekor ikan tongkol, potong jadi 5 bagian
• 500 mili liter santan dari 1 butir kelapa
• 20 lembar daun kemangi
• 6 sendok makan minyak untuk menumis
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada
• 2 btg serai digeprek
• 2 cm jahe digeprek

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 8 buah bawang merah
• 6 buah cabai merah

Cara Membuat :

• Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, lada, diamkan sekitar 15 menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan.
• Bakar ikan di atas bara api sampai menjadi matang.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, sampai matang dan beraroma harum.
• Masukkan ikan tongkol, diaduk pelan-pelan supaya ikan tidak hancur.
• Masukkan santan, garam, lada, masak sampai mendidih dan kental, lalu beri tambahan daun kemangi, aduk sampai merata.
• Hidangkan. Untuk 6 orang

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan gulai ikan tongkol (bengkulu). Selamat mencoba, semoga berhasil.