Bahan:

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan, cuci bersih
• 500 mili liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh cuka
• 1 sendok teh kaldu siap saji
• 1 buah jeruk nipis
• minyak untuk menggoreng
• 1 sendok teh garam
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya
• 2 buah tomat, belah 2, potong tipis

Haluskan bumbu :

• 5 buah bawang merah
• 1 cm kencur
• 3 buah cabai merah

Cara membuat:

• Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan ±15 menit.
• Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng ikan sampai menjadi matang dan kering. Sisihkan.
• Didihkan santan jangan sampai pecah, beri tambahan bumbu halus, masak sampai bumbu matang.
• Beri tambahan garam, gula pasir, dan cuka, masak sampai semua bahan matang.
• Sebelum diangkat beri tambahan potongan tomat dan masukkan ikan gurame, masak sampai semua bahan matang.
• Angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan pecak ikan gurame (betawi). Selamat mencoba, semoga berhasil.