Bahan Dasar:

• 1 ekor (±1 kg) ikan kuwe segar
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 5 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan garam

Haluskan :

• 150 gram cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 8 buah bawang merah
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

• Siangi ikan, buang insang dan isi perut.
• Lumuri garam dan air jeruk nipis.
• Diamkan sekitar ±10 menit sampai bumbu meresap.
• Lumuri lagi ikan dengan sebagian bumbu halus, diamkan sebentar.
• Bakar di atas bara arang sampai menjadi matang dan beraroma harum.
• Panaskan minyak, tumis sisa bumbu halus sampai menjadi matang dan beraroma harum.
• Siramkan ke atas ikan bakar.

Untuk 4 porsi

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan oeiloni (gorontalo). Selamat mencoba, semoga berhasil.