Bahan Dasar:

• 600 gram ikan mas , buang insang, isi perut, sisik, gurat-gurat
• 3 buah tomat, potong – potong
• 30 gram daun kemangi
• 1 sendok teh lada halus
• 2 sendok makan air asam
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Garam secukupnya
• ½ sendok makan gula pasir
• Minyak goreng
• Daun pisang batu

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe,
• 8 butir bawang merah
• garam secukupnya

Cara memasak :

• Campurkan ikan dengan bumbu halus, bubuhi garam, lada halus, gula pasir dan asam jawa, aduk sampai merata.
• Diamkan sekitar ± 30 menit. Beri tambahan tomat, daun bawang, daun kemangi .
• Bungkus dengan daun pisang batu, semat kedua ujungnya dengan lidi.
• Panaskan minyak goreng yang agak banyak, goreng ikan bungkus sampai matang , angkat hidangkan.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan ikan mas kerutup (jambi). Selamat mencoba, semoga berhasil.