Bahan Dasar:

• 3 buah kepala ikan kakap belah dua
• 1 buah jeruk nipis diperas
• 600 mili liter santan dari satu butir kelapa
• 5 buah cabe merah belah dua
• 5 buah cabe hijau belah dua
• 3 buah asam kandis
• 5 sendok makan minyak goreng
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang sereh digeprek
• 2 lembar daun jeruk

Haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas laos
• garam secukup nya.
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh lada
• 5 butir kemiri sangrai

Cara membuat :

• Lumuri ikan dengan air jeruk, sisihkan. Tumis bumbu halus.
• Masukkan daun kunyit, sereh, dan daun jeruk.
• Tuangkan santan dan didihkansambil diaduk.
• Masukkan ikan, cabe, asam kandis. Aduk sampai merata. Masak dengan api kecil hingga matang dan kuah mengental.
• Angkat siap untuk dihidangkan.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan gulai kepala ikan (aceh) . Selamat mencoba, semoga berhasil.