Bahan:

• 250 gram nanas, kupas, diiris tipis
• 300 gram fillet ikan kakap. Potong kotak
• 50 gram taoge
• 15 lembar daun kemangi
• 2 buah tomat, belah, buang biji, dipotong bentuk dadu
• 2 sendok makan kecap ikan
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh saus cabai botolan
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 5 batang daun ketumbar, iris-iris
• 2 sendok makan air asam jawa
• 3 batang serai, dipotong miring
• 3 siung bawang putih, dipotong-potong
• 800 mili liter air
• 2 sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Canh Chua Tom:

• Tumis bawang putih, serai hingga beraroma harum. Masukkan air, kaldu, garam, saus cabai, serai, asam jawa, kecap ikan, gula pasir. Masak sampai mendidih.
• Kecilkan api, masukkan ikan, nanas, tomat. Masak hingga ikan matang.
• Masukkan daun bawang, daun ketumbar, angkat
• Masukkan taoge dan daun kemangi.
• Hidangkan.

Untuk 4 porsi.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan canh chua tom. Selamat mencoba, semoga berhasil.