Bahan Dasar:

• 2 potong ikan kakap / gindara
• 2 lembar smoked beef
• 60 gram keju mozarella
• ¼ sendok teh oregano
• 1 sendok makan saus smokey BBO
• ¼ sendok teh tarragon
• 1 sendok makan minyak goreng
• ¼ sendok teh paprika bubuk
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• ¼ sendok teh lada bubuk

Saus Mexico:

• 5 siung bawang putih, dipotong-potong
• ½ buah bawang bombay, diiris tipis
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan mentega
• ½ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan saus smokey BBO
• ½ sendok teh saus LP
• 3 sendok makan madu
• ¼ sendok teh oregano

Cara Membuat Bistik Kakap Ala Mexico:

• Campur garam, gula, lada, paprika, kaldu ayam, saus smokey dan minyak goreng jadi satu. Aduk sampai merata.
• Saus Mexico: panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga beraroma harum.
• Masukkan semua bahan saus, aduk sampai mendidih. Angkat, sisihkan.
• Ikan kakap dibelah dua, tidak putus, beri keju mozarella dan smoked beef. Ditengahnya taburi tarragon dan oregano.
• Beri bumbu yang telah diaduk jadi satu. Diamkan 20 menit. Oven 160º Celcius, 20 menit sampai matang.
• Hidangkan dengan saus.

Dihidangkan untuk 2 Porsi

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan bistik kakap ala mexico. Selamat mencoba, semoga berhasil.