Bahan Dasar:

• 1 bungkus tempe, diiris dadu ± 1 cm
• 1 gelas santan kental hangat
• 1 bungkus teri jepang
• 1 gelas kelapa parut kering, kelapa jangan terlalu tua.
• daun pisang
• 3 lembar daun jeruk, diiris

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• garam secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• gula sedikit
• terasi sedikit

Cara membuat :

• Rendam kelapa kering dengan santan hangat ± 10 menit.
• Campur kelapa dengan bumbu halus, irisan daun jeruk , aduk sampai merata.
• Campur adonan tersebut dengan tempe dan teri, aduk sampai merata.
• Bungkus setiap 2 sendok makan adonan tersebut dengan daun pisang.
• Kukus bungkusan botok tersebut ± 40 menit. Angkat hidangkan dengan nasi hangat.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat resep masakan botok teri (jawa tengah). Selamat mencoba, semoga berhasil.